Vins Valencia Pago Casa Gran - Casa Be Nasal - 2023

La cuvée Casa Be Nasal 2023 du domaine Pago Casa Gran, originaire de l’appellation Valencia en Communauté valencienne, se présente sous un jour séduisant dans sa version blanc sec et certifié biologique. Ce vin reflète le caractère ensoleillé de la région tout en valorisant une approche respectueuse de l’environnement. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, les vins blancs de Valencia mettent souvent à l’honneur des cépages méditerranéens tels que la Malvasía, le Verdil ou le Moscatel, offrant des profils aromatiques frais, floraux et fruités. L’élevage y est généralement réalisé dans l’inox ou avec peu de bois, afin de préserver la vivacité et la pureté du fruit.

La région de Valencia bénéficie d’un climat méditerranéen, alliant chaleur estivale et influences maritimes, ce qui favorise la maturation optimale des raisins blancs tout en conservant de la fraîcheur. Les sols variés, souvent composés d’argile, de calcaire et de sable, participent à la complexité et à la minéralité des vins locaux. Forte d’une histoire viticole millénaire, la Communauté valencienne a su moderniser sa viticulture tout en redécouvrant des cépages autochtones, donnant naissance à des cuvées précises et expressives, telles que celle de Pago Casa Gran.

Pour accompagner un tel vin blanc sec, privilégiez des mets frais et légers qui sauront révéler sa vivacité : ceviche de poisson blanc, salades d’agrumes, crustacés grillés ou tapas de fruits de mer sont des choix parfaits. Les plats traditionnels régionaux, comme la paella Valenciana aux légumes et fruits de mer, forment également une harmonie naturelle avec la fraîcheur saline et le fruit du vin.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce blanc entre 8 et 10°C afin d’en apprécier toute la palette aromatique et la tension en bouche. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant de servir pour laisser le vin s’exprimer, et profitez de sa gourmandise sur la jeunesse.