Vins Valencia Pago Casa Gran - Casa Benasal Elegant - 2016

Le vin que vous avez ajouté, la Cuvée Casa Benasal Elegant 2016 du domaine Pago Casa Gran, incarne le charme des rouges secs de la région de Valence en Espagne. Ce vin, élaboré à partir d’un assemblage dont les cépages exacts ne sont pas explicités ici, se distingue généralement par une robe profonde et une aromatique qui combine à la fois des notes de fruits mûrs, souvent rehaussées de subtiles touches épicées ou florales, et une élégante fraîcheur. Le millésime 2016 suggère une belle maturité du fruit, avec des tanins qui devraient désormais être fondus et une bouche harmonieuse, typique des rouges valenciens bien vinifiés. Le travail du domaine Pago Casa Gran, attaché à une viticulture respectueuse des équilibres naturels, se ressent dans le style du vin : ample, soyeux, exprimant bien son environnement méditerranéen.

La Communauté valencienne, et plus précisément l’appellation Valencia, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes. Les sols argilo-calcaires, parfois parsemés de graviers, offrent d’excellentes conditions de drainage et permettent à la vigne de puiser profondément pour exprimer la typicité du terroir. L’histoire viticole de la région, très ancienne, met en avant autant des cépages locaux que des variétés internationales, souvent associés dans des assemblages pour marier intensité et finesse.

Ce type de vin rouge espagnol se mariera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne généreuse. Pensez à l’accorder avec un filet de porc ibérique grillé, une paëlla à la viande ou encore une fideuà au lapin et aux champignons. Les plats à base d'agneau, de légumes rôtis ou de fromage affiné de brebis de la région révèleront également toute la dimension chaleureuse de ce vin.

Pour sublimer ses arômes et sa texture, servez cette cuvée autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafée une demi-heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Vous pourrez ainsi savourer toute la complexité et la gourmandise de ce rouge espagnol dans les meilleures conditions.