Vins Monterrei Crego e Monaguillo

Le vin rouge Crego e Monaguillo, issu de l’appellation Monterrei en Galice, se distingue par sa personnalité singulière. Ne disposant pas de millésime précis, il est probable qu'il s’agisse d’un assemblage multi-années, ce qui lui confère une certaine constance de style. Les rouges de Monterrei sont connus pour leur fraîcheur, leur fruité et une structure souple, souvent élaborés à partir de cépages autochtones comme la Mencía, le Merenzao ou le Tempranillo. Sans précision sur l’assemblage, on peut s’attendre à un vin vibrant, aux arômes de fruits rouges (cerise, framboise) et de légères notes épicées, avec une bouche fraîche et gouleyante.

Monterrei, petite appellation du sud-est de la Galice, profite d’un climat à mi-chemin entre l’influence océanique et continentale. Les hivers sont doux et humides, les étés plus secs mais tempérés, favorisant la maturité des raisins tout en préservant l’acidité naturelle. Les sols, majoritairement composés de granite et de schistes, participent à l’expression de finesse et de minéralité dans les vins. La région possède une riche histoire viticole, marquée par la réintroduction de cépages locaux et une montée qualitative impressionnante ces dernières années.

Pour accompagner ce vin rouge, privilégiez des mets de la cuisine galicienne comme le pulpo a la gallega (poulpe aux pommes de terre et paprika), des empanadas à la viande, ou encore un filet de porc aux herbes. Sa fraîcheur et sa structure en font également un partenaire idéal pour des plats à base de légumes grillés, une volaille rôtie ou une charcuterie ibérique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Cette fraîcheur révélera au mieux ses arômes fruités et sa texture élégante. Vous pouvez le carafer une vingtaine de minutes avant le service si vous souhaitez en accentuer l’ampleur et la complexité.