Le Granbazán Cuvée Etiqueta Verde, issu de l'appellation Rías Baixas en Galice, se présente comme un vin blanc sec, caractéristique de cette région littorale du nord-ouest de l’Espagne. La maison Granbazán, réputée pour son savoir-faire, propose ici une cuvée sans mention précise de millésime, concentrée sur la fraîcheur et la typicité de son terroir. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, les vins blancs de Rías Baixas s’appuient traditionnellement sur l’Albariño, un cépage réputé pour ses arômes vifs d’agrumes, de fleurs blanches et ses notes salines, reflets de la proximité océanique. La vinification met généralement en avant la pureté du fruit et la fraîcheur, avec un élevage sur lies fines pour apporter rondeur et persistance.
La région de Rías Baixas bénéficie d’un climat océanique tempéré et humide, avec des hivers doux et des étés modérés, offrant des conditions idéales pour l’élaboration de vins blancs frais, dotés d’une acidité naturelle vivifiante. Les sols granitiques et parfois sablonneux, associés à l’influence permanente des brises marines, contribuent à donner aux vins une complexité aromatique remarquable et une minéralité marquée. La Galice, à l’identité culturelle forte, a su s’imposer ces dernières décennies comme un terroir de référence pour les amateurs de grands blancs espagnols.
Ce style de vin blanc sec, élégant et salin, accompagne à merveille les produits de la mer : huîtres, coquillages, ceviches, carpaccios de poisson ou fruits de mer cuisinés à la galicienne, comme la fameuse empanada de berberechos (tourte de coques). Des fromages frais, des tapas de légumes grillés ou encore une poêlée de poulpe à la galicienne seront également des partenaires de choix.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Sa vivacité et ses arômes délicats s’exprimeront pleinement en accompagnement d’un repas estival ou d’un apéritif raffiné.
