Vins O Ribeiro Ramón Do Casar - Treixadura

Avis Viniou

La Cuvée Treixadura de Ramón Do Casar, bien que non millésimée, présente une expression éclatante du cépage Treixadura, connu pour ses arômes floraux et ses notes d'agrumes. Ce vin blanc sec de Galice, et plus précisément de l'appellation O Ribeiro, bénéficie de l'influence du climat atlantique et des sols granitiques riches en minéraux, apportant fraîcheur et complexité. La région de Galice est réputée pour ses paysages verdoyants et vallonnés, propice à la culture de la vigne depuis des siècles. Ramón Do Casar, un domaine respecté dans la région, est réputé pour allier tradition et innovation dans ses méthodes de vinification.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui rehausseront ses qualités. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques ou un plateau de huîtres, se marient harmonieusement avec les notes acidulées et minérales du Treixadura. Des plats galiciens typiques, comme l’empanada de poisson, sauront également sublimer ce vin. Pour une aventure culinaire locale, essayez-le avec des moules à la galicienne (mejillones a la gallega).

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Treixadura, servez-la autour de 10-12°C, une température idéale pour préserver ses arômes délicats. Un carafage n’est pas nécessaire, mais laissez le vin s’aérer quelques minutes dans le verre. Lors de la dégustation, admirez la robe pâle et brillante, respirez ses arômes frais et floraux, puis savourez sa vivacité en bouche, ponctuée par une finale légèrement minérale.