Vins Valdeorras Bodegas Rafael Palacios - Louro - 2018

Avis Viniou

Le Louro 2018 de Bodegas Rafael Palacios est un vin blanc sec de Galice, une région viticole du nord-ouest de l'Espagne, reconnue pour son climat océanique frais et ses sols granitiques, propices à la viticulture de qualité. Valdeorras, son appellation d'origine, est célèbre pour ses vins issus du cépage Godello, qui confère à ce millésime une élégance subtile, faite de notes minérales et florales. Le domaine de Rafael Palacios, bien que jeune, jouit d'une réputation grandissante grâce à son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et une vinification soignée qui honorent le terroir local.

Pour accompagner ce Louro 2018, envisagez des plats à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques grillées ou un ceviche délicat. Ce vin s’accorde également parfaitement avec une paella valencienne ou une tortilla espagnole, car il accentue les saveurs sans les dominer. Pour une touche régionale, essayez-le avec du poulpe à la galicienne, un classique local qui va harmonieusement avec le caractère vibrant et minéral du vin.

Pour pleinement apprécier ce Godello, servez-le à une température de 10-12°C. Un court passage en carafe, d'environ 20-30 minutes, sublimera ses arômes délicats. Commencez la dégustation par une observation visuelle de sa robe jaune pâle, puis humez ses arômes floraux et citronnés. En bouche, décelez sa texture onctueuse et ses notes minérales, qui se prolongent dans une finale élégante. Profitez de chaque étape pour découvrir la complexité et la fraîcheur de ce vin.