Avis Viniou
Le SA Fita 2022 est un vin blanc sec en provenance des Îles Baléares, une région viticole qui gagne à être découverte pour sa diversité de cépages et la qualité de ses productions. Bien que le vin ne mentionne pas de cépage spécifique, les Baléares sont connues pour des cépages autochtones comme le Prensal Blanc ou le Chardonnay, souvent utilisés dans leurs vins blancs. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, idéal pour la culture de la vigne. Les sols y sont principalement calcaires et argileux, favorisant une viticulture de qualité. L’histoire viticole des Îles Baléares remonte à l’Antiquité, et bien que la culture du vin y ait connu des hauts et des bas, elle est aujourd'hui florissante et respectée pour son savoir-faire traditionnel combiné aux techniques modernes.
Pour accompagner ce SA Fita 2022, envisagez des accords culinaires qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Des fruits de mer frais et des crustacés tels que des crevettes grillées ou des huîtres constitueront un mariage harmonieux. Vous pourriez également opter pour des plats méditerranéens tels qu'une paella aux fruits de mer ou une fideuà, spécialité typique des Baléares. Les salades d'été avec des agrumes ou encore des fromages frais de chèvre seront également des compagnons de choix pour ce blanc sec.
Pour apprécier pleinement ce SA Fita 2022, servez-le frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra à ses arômes délicats de s'exprimer avec finesse, tout en conservant sa vivacité. Assurez-vous de déboucher la bouteille une heure avant la dégustation afin de laisser au vin le temps de s'ouvrir légèrement et de révéler toute sa personnalité.
