Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté, le "Cuvée Reserva de Familia 2020" d'El Grifo, nous vient des charmantes Îles Baléares, plus précisément de l'île de Lanzarote, qui bien que souvent associée aux Canaries, est notable pour ses terroirs originaux. Ce vin rouge est élaboré à partir d'un assemblage typique, avec une vinification soignée qui met l'accent sur la conservation des saveurs fruitées et épicées. Le millésime 2020 offre des arômes complexes mêlés de fruits rouges, de notes boisées subtiles et d'une légère touche minérale, sans que l'on ne précise pour autant des cépages dominants.
Lanzarote, bien que petite, offre un climat unique, influencé par les vents atlantiques et une forte exposition solaire, ce qui confère au vin des caractéristiques singulières. Le sol volcanique riche de l'île, avec ses cendres volcaniques, appelé la "picon", offre une excellente régulation hydrique et contribue aux nuances particulières des vins de cette région.
Pour sublimer ce vin rouge, envisagez de l'accompagner avec des plats méditerranéens riches. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une paella au chorizo et aux olives ou encore un filet de porc grillé sauront faire ressortir ses notes aromatiques. Les plats locaux tels que la "sobrasada" de Majorque, un saucisson parfumé légèrement épicé, s'accorderont également bien, apportant une touche régionale à votre menu.
Pour apprécier pleinement les arômes et la complexité de ce Cuvée Reserva de Familia 2020, je vous conseille de le déguster à une température de 16-18°C. Pensez à l'ouvrir une demi-heure avant pour qu'il puisse s'aérer légèrement, permettant ainsi aux saveurs de s'exprimer pleinement.
