Vins Non spécifié Ribas - 2024

Avis Viniou

Le Ribas blanc 2024, issu de la Bodega Ribas située dans les magnifiques Îles Baléares, offre une belle illustration de la singularité viticole de cette région insulaire espagnole. Les cépages utilisés ne sont pas précisés pour ce millésime, mais la production Ribas met souvent l’accent sur des variétés autochtones comme la Prensal Blanc, qui se caractérise par sa fraîcheur et ses notes d’agrumes, auxquelles s’ajoutent parfois d’autres cépages méditerranéens blancs. La vinification, réalisée dans le respect du fruit, vise à préserver la pureté aromatique et la fraîcheur intrinsèque du millésime, tout en offrant un vin sec séduisant.

Les Îles Baléares, et principalement l’île de Majorque où se trouve la cave Ribas, bénéficient d’un climat méditerranéen marqué par des hivers doux, des étés chauds et secs, ainsi que par une influence maritime importante. Les sols calcaires et argilo-sableux de la région apportent finesse et minéralité aux vins blancs. Si la viticulture baléare existe depuis l’époque romaine, elle connaît aujourd’hui une nouvelle dynamique, alliant savoir-faire ancestral et modernité, et incarne un visage authentique de l’Espagne viticole.

Le style sec, frais et aromatique de ce blanc Ribas en fait un excellent compagnon de la cuisine méditerranéenne. Il s’accordera à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer comme des coquillages ou une paella de mariscos, ou encore des spécialités locales telles que le tumbet, célèbre gratin majorquin à base de légumes. Il se marie aussi délicatement avec des fromages frais de chèvre ou une salade de fenouil et agrumes.

Pour révéler toute sa fraîcheur et son expression aromatique, il est conseillé de servir ce vin blanc Ribas 2024 entre 8 et 10°C. Il peut être dégusté jeune pour profiter pleinement de son éclat et de sa vivacité. Pensez à utiliser des verres à vin blanc, légèrement resserrés, pour concentrer les arômes au nez.