Vins Rioja Faustino - Reserva - 2018

Faustino Reserva 2018 est une référence emblématique parmi les grands vins rouges de la Rioja, l’une des régions viticoles les plus reconnues d’Espagne. Cette cuvée Reserva s’appuie majoritairement sur le cépage Tempranillo, souvent accompagné d’une proportion de Graciano et de Mazuelo, ce qui lui confère structure et complexité. Le millésime 2018 se distingue par un bel équilibre entre concentration du fruit et fraîcheur, avec un élevage soigné en barriques de chêne qui fait ressortir des notes élégantes de vanille, d’épices douces et de cuir, tout en préservant les arômes de cerise noire et de prune typiques du Tempranillo. Les tanins sont soyeux et la finale persistante laisse une agréable impression de maturité.

La Rioja, située au nord de l’Espagne, bénéficie d’un climat tempéré à la croisée des influences atlantique, méditerranéenne et continentale. Les sols composés d’argiles, de calcaires et d’alluvions, enrichis par la proximité de l’Èbre, favorisent une culture de la vigne exigeante mais généreuse. Cette diversité de terroir et l’histoire viticole régionale, riche de plusieurs siècles, ont permis d’élaborer des vins de renommée internationale, reconnus pour leur élégance et leur capacité de garde.

Faustino Reserva 2018 se marie à merveille avec des plats traditionnels espagnols comme l’agneau rôti à la Rioja (cordero asado), la queue de taureau, ou des poivrons farcis. Il accompagnera également avec bonheur une côte de bœuf, des fromages à pâte dure affinés, ainsi que des plats mijotés comme le cassoulet ou une daube. Les saveurs épicées et la texture ample de ce vin s’accordent aussi très bien avec une cuisine méditerranéenne ou des grillades.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe, d’une trentaine de minutes, révèlera pleinement la complexité et la gamme aromatique de cette belle cuvée. C’est une bouteille prête à être appréciée dès à présent, mais elle saura également évoluer avantageusement en cave sur plusieurs années.