Vins Rioja Ramón Bilbao - Gran Reserva - 2008

Avis Viniou

Le Ramón Bilbao 2008, Cuvée Gran Reserva, est un vin rouge exceptionnel issu de la prestigieuse région de La Rioja en Espagne, une des appellations les plus reconnues au monde. Ce millésime 2008 se distingue par son élégance et sa complexité, fruit d'une vinification soignée qui implique un vieillissement prolongé en barriques de chêne. Ce Gran Reserva est élaboré principalement à partir de Tempranillo, un cépage roi de La Rioja, apte à exprimer toute la richesse du terroir local composé de sols argilo-calcaires et bénéficiant d'un climat continental tempéré. Les techniques de vinification appliquées à Ramón Bilbao respectent les traditions tout en intégrant des pratiques innovantes pour magnifier le potentiel aromatique et gustatif du vin. Fondé en 1924, le domaine Ramón Bilbao a bâti sa réputation sur son savoir-faire et son engagement envers l'excellence.

En termes d'accords mets-vins, ce Cuvée Gran Reserva se marie à merveille avec des plats riches et savoureux. Les viandes grillées, comme un carré d'agneau ou un filet de bœuf, rehausseront les tanins mûrs et les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de tabac du vin. Des plats traditionnels espagnols, tels qu'un ragoût de bœuf espagnol (estofado) ou un chorizo à la braise, compléteront également ce vin en créant une harmonie gourmande entre les saveurs intenses et l'acidité équilibrée du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gran Reserva à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe grenat intense aux reflets tuilés, témoignant de son âge et de sa maturité. Portez ensuite le verre au nez pour découvrir un bouquet complexe de fruits mûrs, d'épices, de cuir et de notes balsamiques. En bouche, prenez le temps de savourer les tanins soyeux et la longueur persistante du vin, marquée par une belle harmonie entre les arômes fruités, épicés et boisés. Une carafe une heure avant la dégustation peut aussi aider à libérer pleinement les arômes.