Avis Viniou
Le Ramón Bilbao Gran Reserva 2015 est un vin rouge espagnol d'exception provenant de la prestigieuse appellation Rioja. Composé principalement de cépages Tempranillo, avec une touche de Graciano et de Mazuelo, ce vin se distingue par sa complexité et sa profondeur. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant un bel équilibre entre une maturité optimale des raisins et une acidité bien présente. Élevé pendant 24 à 36 mois en fûts de chêne américain, puis affiné en bouteille, ce Gran Reserva révèle des arômes intenses de fruits noirs compotés, d'épices douces et de nuances de cacao et de vanille.
La Rioja, située dans le nord de l'Espagne, est l'une des régions viticoles les plus renommées du pays. Le climat y est continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des hivers froids, propices à la culture du cépage Tempranillo. Les sols argilo-calcaires et alluviaux de la région confèrent aux vins de Rioja une structure et une minéralité particulières. L'histoire de la viticulture en Rioja remonte à l'époque romaine, et la région a su garder son prestige à travers les siècles grâce à des techniques de vinification avancées et un terroir exceptionnel.
Pour accompagner ce vin élégant et raffiné, envisagez des mets riches en saveurs. Un carré d'agneau rôti aux herbes, du cochon ibérique grillé ou une paella de viande sont des plats qui sublimeront les arômes de ce Gran Reserva. Les saveurs robustes de ces mets se marieront harmonieusement avec la structure tannique et les notes épicées du vin.
Lors de la dégustation du Ramón Bilbao Gran Reserva 2015, il est conseillé de le servir à une température de 18-20°C. Pensez à le décanter environ une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de se développer pleinement et d'exprimer toute la complexité de ce vin espagnol d'exception.
