Vins rioja Marqués De Cáceres - Vendimia Seleccionada - 1994

Avis Viniou

Le Marqués De Cáceres "Cuvée Vendimia Seleccionada" 1994 est un vin rouge sec qui capture l'essence de la célèbre région de La Rioja, en Espagne. Ce millésime, issu principalement de Tempranillo, est le reflet d'un terroir unique combinant sols argilo-calcaires et climat continental avec des influences atlantiques. La vendange 1994, considérée exceptionnelle, offre un vin à la robe grenat profond, aux arômes de fruits mûrs, de cèdre et d'épices douces, grâce à un élevage judicieux en fûts de chêne. Le domaine Marqués De Cáceres, renommé pour sa qualité constante et son innovation depuis les années 1970, est ancré dans la tradition, tout en adoptant des techniques modernes de vinification pour magnifier les raisins de leur appellation Rioja.

Pour accompagner ce vin riche et complexe, optez pour des plats en adéquation avec ses saveurs profondes. Un carré d'agneau rôti aux herbes, un cassoulet, ou encore un ragoût de bœuf espagnol (caldereta de cordero) s'avèrent des choix excellents. De plus, les charcuteries ibériques, telles que le jamón serrano, créeront une belle harmonie avec les notes épicées et boisées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Rioja à une température idéale de 16-18°C. Avant de le goûter, laissez-le s'aérer en carafe pendant environ une heure pour que ses arômes se déploient pleinement. Commencez par observer sa robe grenat intense. Ensuite, humez délicatement pour saisir un bouquet d'arômes fruités, floraux, et épicés. En bouche, savourez son équilibre et sa structure élégante, tout en notant la persistance harmonieuse des saveurs jusqu'à la finale.