Avis Viniou
Le Marqués de Cáceres Cuvée Vendimia Seleccionada 2004 est un vin rouge issu de la célèbre appellation Rioja DO en Espagne. Élaboré principalement à partir de Tempranillo, cépage roi de la région, il se peut que cette cuvée soit également complétée par une proportion mesurée de Garnacha et de Graciano, comme le veut la tradition. Le millésime 2004 est considéré comme exceptionnel à Rioja, tant pour l’équilibre que pour la concentration des vins produits. Le vieillissement en fûts de chêne, caractéristique des grands Rioja, a permis de fondre les tanins et d’apporter des notes élégantes d’épices et de vanille qui viennent équilibrer un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, de prune confite et de cuir.
La Rioja est l’une des principales régions viticoles d’Espagne, dotée d’une longue histoire remontant au Moyen Âge. Son terroir, composé principalement d’argilo-calcaires et d’alluvions, allié à un climat à la fois atlantique et méditerranéen, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Cette combinaison unique permet d’obtenir des vins alliant puissance, finesse et capacité de garde. La tradition de l’élevage en fûts de chêne, parfois américain, confère à ces vins leur profil aromatique si singulier et reconnaissable entre tous.
Pour accompagner un Marqués de Cáceres Vendimia Seleccionada 2004, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées, comme une côte de bœuf ou un carré d’agneau aux herbes. Les spécialités régionales telles que le cordero asado (agneau rôti) ou le chorizo riojano sont de magnifiques partenaires, de même que des fromages affinés à pâte dure, comme le manchego. Les plats mijotés, à base de champignons ou de sauce tomate, font également ressortir sa complexité.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service, voire à la carafer, afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de révéler la profondeur de son bouquet. Ce millésime 2004, aujourd’hui à maturité, offrira une expérience riche et harmonieuse à l’amateur de grands vins rouges espagnols.
