Avis Viniou
Le Remelluri Cuvée Reserva 2011, originaire de la prestigieuse région de La Rioja en Espagne, est un rouge élégant et raffiné. La Rioja est connue pour ses assemblages finement équilibrés, souvent composés majoritairement de Tempranillo. Ce millésime 2011 se distingue par sa richesse et sa complexité, issues d’un terroir mêlant influences atlantiques et méditerranéennes. Les sols argilo-calcaires de la région apportent une minéralité subtile, tandis que le vieillissement en fûts de chêne confère des notes boisées et épicées. Remelluri, avec son histoire remontant au XIVe siècle, est un domaine respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et artisanales, renforçant ainsi sa réputation exceptionnelle.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de viande rouge comme un carré d'agneau rôti ou un filet de bœuf sauce aux champignons. Les saveurs riches et les tanins harmonieux du vin s’accordent parfaitement avec des mets aux arômes prononcés. Des plats espagnols comme une paella à la viande ou un ragoût de porc ibérique aux épices appelleront également une alliance savoureuse, intégrant harmonieusement les subtilités régionales de la Rioja.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez votre dégustation par l'examen visuel : sa robe pourpre profonde témoigne de son intensité. Au nez, découvrez des notes de fruits rouges mûrs, de vanille et d’épices douces. En bouche, son attaque est souple, avec une belle longueur et des tanins soyeux. Ce Rioja promet une expérience sensorielle des plus réussies.
