Avis Viniou
La Cuvée Reserva 2012 de Remelluri est un vin rouge prestigieux originaire de la célèbre région viticole de La Rioja, en Espagne. Ce vin se distingue par son assemblage savant de cépages classiques tels que le Tempranillo, complété par des variétés complémentaires comme le Graciano et le Garnacha. Le millésime 2012 offre une expression raffinée du terroir unique de Rioja, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen tempéré par des influences atlantiques, favorisant une maturité idéale des raisins. Le domaine Remelluri, avec ses racines historiques remontant à des siècles, est réputé pour sa vinification méticuleuse et durable, capturant l'essence de la tradition et de la modernité.
Pour mettre en valeur les saveurs riches et complexes de ce Rioja Reserva, envisagez de le servir avec des plats de viande savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un canard confit. Les arômes fruités et épicés du vin se marieront aussi harmonieusement avec des fromages affinés comme un Manchego vieilli. Pour une touche régionale, accompagnez-le de tapas traditionnelles telles que des pimientos del piquillo farcis, qui rehausseront les notes subtiles de ce vin exceptionnel.
Pour apprécier pleinement ce Remelluri Reserva 2012, servez-le légèrement frais, autour de 16-18°C. Il bénéficie d'un carafage d'environ une heure avant la dégustation, permettant à sa structure complexe de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profond avec des reflets grenat, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de vanille. En bouche, savourez sa texture veloutée, équilibre parfait entre acidité et tanins, qui laisse une finale longue et élégante.
