Vins rioja Bodegas La Catedral - Rivallana - 2021

Avis Viniou

Le Bodegas La Catedral Cuvée Rivallana 2021 est un vin rouge sec de la célèbre appellation Rioja en Espagne. Le millésime 2021 apporte une fraîcheur et une vivacité particulières. La Rioja est une région renommée pour ses vins élégants, bénéficiant de conditions géologiques variées avec des sols argilo-calcaires et un climat continental modéré par l'influence de l'Atlantique. Ce terroir confère aux vins une belle structure et une richesse aromatique notable. Bodegas La Catedral est un domaine respecté, mettant en œuvre des techniques de vinification traditionnelles pour magnifier le cépage et le terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront souligner ses saveurs intenses et sa finesse. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un fromage Manchego affiné seront des partenaires de choix. Pour un accord régional, pensez à la fameuse paella à la viande, qui résonnera bien avec les arômes épicés et fruités de ce Rioja.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes pourra libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour découvrir ses parfums de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale persistante.