Vins rioja Bodegas Bilbaínas - Viña Pomal Reserva - 1998

Avis Viniou

Le Viña Pomal Reserva 1998 de Bodegas Bilbaínas est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région de La Rioja, en Espagne. Véritable ambassadeur de l'appellation Rioja, ce vin est élaboré principalement à partir de Tempranillo, le cépage emblématique de la région. Le millésime 1998 offre des conditions climatiques idéales pour la maturation lente des raisins, permettant des arômes complexes de fruits mûrs, épices et une pointe de vanille, grâce à un élevage prolongé en fûts de chêne. La Rioja, réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat influencé par l'Atlantique et la Méditerranée, enrichit chaque bouteille de son caractère unique. Bodegas Bilbaínas, fondée en 1901, est l'une des plus anciennes caves de la Rioja, respectée pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour mettre en valeur les notes riches et complexes de ce vin, envisagez de le marier avec des plats robustes tels que l'agneau rôti aux herbes ou un mijoté de bœuf aux champignons. Les fromages affinés, en particulier ceux de brebis, complèteront également ses arômes terreux et épicés. Les tapas espagnoles, comme les pintxos de chorizo, apporteront un clin d'œil culturel en harmonie avec ce noble Rioja.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour favoriser l'ouverture de ses saveurs. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, reniflez pour capturer ses arômes de fruits noirs, épices et vanille, puis goûtez pour apprécier sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. La finale persistante offre une belle conclusion à une expérience de dégustation riche et enveloppante.