Vins rioja Baynos - 2021

Avis Viniou

Le vin "Baynos" 2021 de l'appellation Rioja est un rouge espagnol remarquable provenant de la célèbre région de La Rioja. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région utilisent souvent du Tempranillo, apportant des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées. Le millésime 2021 promet une belle fraîcheur et une acidité bien équilibrée, typiques des années récentes. La Rioja, avec ses sols riches en calcaire et argile, bénéficie d'un climat continental influencé par l'Atlantique, conférant aux vins une complexité et une élégance uniques. Le domaine Baynos, bien que jeune, commence à se forger une réputation solide en alliant savoir-faire traditionnel et innovations modernes.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats aux saveurs riches et intenses. Un agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux figues ou des plats à base de champignons sauvages seront de parfaits compagnons. Pour une alliance avec la gastronomie locale, optez pour des pintxos variés ou un chorizo grillé, qui mettront en valeur ses tanins souples et ses notes fruitées.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant pour libérer ses arômes. En observant sa robe rubis intense, la dégustation commence. Approchez votre nez pour déceler les arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Enfin, prenez une gorgée pour savourer son équilibre entre vivacité et rondeur.