Vins rioja Federico Paternina - Banda Roja - 2007

Avis Viniou

Le Federico Paternina Cuvée Banda Roja 2007 est un élégant Rioja rouge, issu de la célèbre région viticole de La Rioja en Espagne. Cet assemblage traditionnel mêle généralement Tempranillo, Graciano et Mazuelo, cépages emblématiques de la région conférant au vin son caractère distinctif. Le millésime 2007 est connu pour sa maturation équilibrée, résultant d'un climat propice et de sols argilo-calcaires riches en minéraux. La Rioja est réputée pour ses étés chauds et ses hivers froids, créant un environnement idéal pour la viticulture. La maison Federico Paternina, fondée en 1896, jouit d'une réputation solidement établie grâce à ses techniques de vieillissement en fûts de chêne qui apportent complexité et subtilité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui exalteront sa profondeur et sa richesse. Un agneau rôti aux herbes, des côtelettes de porc ibérique grillées ou encore des plats traditionnels espagnols comme la paella à base de viande seront d'excellents choix. Les saveurs terreuses et épicées du vin s'accorderont également bien avec une sélection de fromages affinés, tels que le Manchego ou l'Idiazabal.

Lors de la dégustation, servez ce Rioja à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par apprécier sa robe rubis profonde, puis inhalez ses arômes, qui révèlent souvent des notes de fruits rouges mûrs, de vanille et d'épices. En bouche, ce vin doit être savouré lentement, pour pleinement saisir ses tanins soyeux et sa finale persistante.