Avis Viniou
Le Castillo de Solis 2020 est un vin rouge espagnol, originaire de la prestigieuse région viticole de La Rioja, une des plus renommées du pays. Ce vin, bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, est probablement élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, qui est l'épine dorsale de nombreux vins de Rioja. Le millésime 2020 a bénéficié de bonnes conditions climatiques, promettant un vin équilibré entre fruité et structure tannique. La Rioja se caractérise par ses sols argilo-calcaires qui contribuent à produire des vins riches et complexes, souvent élevés en fûts de chêne pour améliorer leur profondeur et complexité.
Cette région, située au nord de l'Espagne, bénéficie d'un climat continental influencé par l'Atlantique, offrant des hivers frais et des étés chauds et secs. L'histoire viticole de La Rioja remonte à l'époque romaine, et elle a su capitaliser sur sa réputation mondiale grâce à des pratiques vinicoles rigoureuses et innovantes qui valorisent son terroir unique.
Pour les accords mets-vins, le Castillo de Solis 2020 s'accordera parfaitement avec des plats robustes et consistants. Pensez à le servir avec un agneau rôti aux herbes, ou un assortiment de tapas comprenant du chorizo et du jambon ibérique, qui mettront en valeur son caractère épicé et légèrement boisé. Un fromage manchego affiné pourrait également sublimer les nuances de ce vin rouge.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour révéler au mieux ses arômes et sa structure. Décanter le vin une heure avant dégustation peut également être intéressant pour oxygéner le vin et en enrichir les notes aromatiques, offrant ainsi une expérience de dégustation plus complète et agréable.
