Avis Viniou
Le CVNE Cuvée Imperial Gran Reserva 2016 est un vin rouge espagnol issu de la prestigieuse région viticole de La Rioja. Ce millésime est constitué d'un assemblage typique de la région, généralement dominé par le cépage Tempranillo, souvent accompagné de Graciano et de Mazuelo, qui contribuent à sa structure et sa complexité. Les raisins sont soigneusement sélectionnés et vinifiés avec une attention particulière, et le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant une période prolongée, permettant aux tanins de s'assouplir et aux arômes de se développer.
La région de La Rioja est l'une des plus célèbres d'Espagne pour la production de vins. Elle bénéficie d'un climat continental avec des influences atlantiques, offrant des variations de température favorables à la culture de la vigne. Les sols varient de l'argile à la calcaire, contribuant à la diversité et à la qualité des vins produits. L'histoire viticole de La Rioja remonte à plusieurs siècles, et elle est réputée pour ses méthodes traditionnelles et son savoir-faire artisanal.
En matière d'accords mets-vins, ce Gran Reserva s'accommodera parfaitement avec des plats de viande rouge, notamment un agneau rôti ou une côte de bœuf grillée. Les plats à base de champignons, les ragoûts épicés ou encore le fromage manchego affiné sont autant de compagnons idéaux pour ce vin. Les saveurs intenses et les tanins veloutés du vin soutiendront et mettront en valeur ces mets riches et savoureux.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'une heure avant dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement et d'offrir une expérience olfactive et gustative optimale. En raison de sa structure et de sa complexité, ce vin peut également être conservé en cave pendant plusieurs années, développant encore davantage ses arômes et sa profondeur.
