Avis Viniou
Le Rioja Joven 2021 est un vin rouge espagnol typique de la prestigieuse région viticole de La Rioja. Généralement composé de cépages Tempranillo voire Garnacha, ce millésime 2021 se positionne comme un vin jeune ("Joven" signifiant "jeune" en espagnol) qui n’a pas ou peu été élevé en fûts de chêne, contrairement aux référents plus matures comme le Crianza ou le Reserva. Sa production en biodynamie lui confère un respect particulier de la nature et de l'environnement, accentuant son expressivité et sa vivacité. En bouche, c'est un vin qui se distingue par sa fraîcheur, ses arômes fruités de framboise, de cerise, et de légères nuances épicées.
La région de La Rioja, située au nord de l'Espagne, bénéficie d’un climat continental influencé par l’Atlantique, ce qui permet de produire des raisins équilibrés en termes d’acidité et de sucre. Les sols y sont variés, alternant entre l’argilo-calcaire, l’argile ferrugineuse et les sols alluvionnaires, influençant significativement le profil des vins. La Rioja possède une longue tradition viticole datant de l’époque romaine, et est reconnue pour la qualité de ses vins rouges soyeux et aromatiques.
Pour des accords mets-vins, le Rioja Joven 2021 est idéal avec des plats simples et conviviaux. Pensez à des tapas variés, de la charcuterie espagnole comme le chorizo ou le jambon ibérique. Il accompagne également parfaitement des grillades de viande rouge ou de volaille. En termes de cuisine régionale, un ragoût d‘agneau "Chilindrón" serait également un compagnon idéal pour exprimer toute la vivacité et les arômes fruités du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C pour en apprécier toute la fraîcheur et le croquant des fruits rouges. L'ouverture du vin légèrement avant le service pourrait permettre aux arômes de pleinement s'épanouir.
