Avis Viniou
Le vin Ramón Bilbao Cuvée Reserva 2018 est un excellent représentant de l'appellation Rioja, l'une des plus prestigieuses d'Espagne. Élaboré principalement à partir de cépages Tempranillo, complétés par un soupçon de Mazuelo et de Graciano, ce vin rouge arbore une robe pourpre intense. Ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices douces, et de notes légèrement boisées témoignent d'un processus de vinification soigné, avec un élevage prolongé en fûts de chêne qui lui confère une structure élégante et une belle longueur en bouche.
La région viticole de La Rioja est réputée pour son climat tempéré influencé par l'Atlantique, qui favorise une maturation optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. Le sol calcaire et argilo-limoneux contribue à la complexité aromatique et minérale des vins produits dans la région. Historique et traditionnelle, la Rioja est depuis longtemps une région emblématique de la viticulture espagnole, connue pour ses vins rouges robustes et aptes au vieillissement.
Pour savourer pleinement ce Ramón Bilbao Cuvée Reserva 2018, des accords mets-vins mettant en valeur sa richesse et son élégance sont recommandés. Ce vin accompagnera à merveille des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, une paella traditionnelle, ou encore un assortiment de charcuteries espagnoles. Les fromages affinés, comme un manchego ou un fromage de brebis, mettront également en valeur ses nuances subtiles.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en exprimer toute la profondeur et les arômes. Une légère aération avant le service peut également être bénéfique pour permettre à ce vin de dévoiler toutes ses subtilités.
