Macán 2018 est un vin rouge emblématique de la Rioja, issu de l'appellation Rioja DO, au cœur de l’une des régions viticoles les plus renommées d’Espagne. Cette cuvée Classico incarne l’expression classique du tempranillo, cépage roi de la Rioja, cultivé sur de vieilles vignes plantées sur des sols argilo-calcaires et graveleux, favorisant la concentration et la complexité aromatique. Le millésime 2018 s’inscrit dans une année marquée par des conditions climatiques relativement fraîches avec une pluviométrie bien répartie, conférant au vin une jolie fraîcheur et une structure tannique élégante. La vinification, soigneusement conduite par les équipes de Bodegas Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia, fait appel à un élevage en fûts de chêne français, offrant profondeur, finesse boisée et potentiel de garde remarquable.
La Rioja tient une place majeure dans l’histoire viticole espagnole, bénéficiant d’un climat continental tempéré par des influences atlantiques, idéal pour la maturation harmonieuse du tempranillo. Les coteaux de la Rioja Alta, d’où provient Macán, sont réputés pour leurs terroirs équilibrés qui apportent vivacité et équilibre à des vins destinés à vieillir avec grâce. La région est mondialement connue pour avoir été parmi les pionnières dans l’adoption de techniques de vinification modernes tout en préservant ses traditions séculaires, ce qui se reflète dans la rigueur et l’élégance des vins produits.
Pour des accords mets-vins, Macán 2018 excelle avec des plats riches et savoureux tels que l’agneau rôti aux herbes, un carré d’agneau grillé ou un chevreau de lait, spécialités régionales mettant en valeur sa structure tannique et ses notes de fruits noirs mûrs. Il accompagnera parfaitement aussi un ragoût de queue de bœuf (rabo de toro), ou une chuleta (côte de bœuf) de la Rioja. Pour un accord plus original, essayez-le avec un risotto aux cèpes ou une poêlée de champignons sauvages.
Avant dégustation, il est conseillé de carafer Macán 2018 une à deux heures afin de libérer toute la complexité aromatique de ce vin jeune encore prometteur. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, pour permettre au vin de dévoiler pleinement sa palette de fruits noirs, d’épices douces et de subtiles touches boisées. Ce grand Rioja a le potentiel pour continuer à évoluer favorablement en cave au cours des dix prochaines années.
