Vins Rioja El Vino Prodigo - Prodigus Venit - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Prodigus Venit" 2021 du domaine El Vino Prodigo est un rouge de caractère, typiquement représentatif de l'appellation Rioja. Cette région espagnole est mondialement reconnue pour ses vins rouges d'assemblage, souvent dominés par le cépage tempranillo, mais pouvant inclure d'autres variétés comme le garnacha, le mazuelo ou le graciano. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables dans la région, qui offrent souvent des vins équilibrés avec de belles expressions fruitées et une bonne structure.

La Rioja, située au nord de l'Espagne, est bénie d'un climat mixte, influencé à la fois par l'Atlantique et la Méditerranée, offrant une amplitude idéale pour la maturité optimale des raisins. Les sols de la région, variant entre calcaires, argilo-calcaires et alluviaux, apportent une diversité et une richesse minérale aux vins. Historiquement, la Rioja est une des premières régions d'Espagne à avoir adopté des techniques modernes de vinification, ce qui a permis une grande qualité constante tout en respectant les traditions séculaires.

Pour accompagner ce vin rouge Rioja, envisagez des accords classiques tels que des viandes grillées comme un carré d'agneau aux herbes ou une entrecôte de bœuf servie avec une sauce au poivre. Les tapas traditionnels espagnols, tels que le chorizo grillé ou les pimientos del piquillo farcis au fromage, peuvent également mettre en valeur les nuances épicées et fruitées du vin. En termes de cuisine régionale, un plat de morue à la riojana (bacalao a la riojana) s'accordera magnifiquement.

Pour pleinement apprécier "Cuvée Prodigus Venit", il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de mettre en valeur son profil aromatique et d’apprécier la structure tannique moelleuse en bouche. N'hésitez pas à le décanter une heure avant la dégustation pour réveiller toute sa complexité.