Avis Viniou
Le Faustino Cuvée VII Rioja est un vin rouge issu de l'emblématique région viticole de La Rioja, en Espagne. Bien que non millésimé, cette cuvée met en avant un assemblage qui reflète à merveille le caractère de la région. Le vin présente une belle intensité et une profondeur typique des Riojas, souvent riches en Tempranillo, cépage roi de la région, parfois accompagné de Garnacha ou de Mazuelo. La vinification de ce vin sec est orientée vers l'expression pure du fruit, avec un passage en barrique qui ajoute des notes subtiles de vanille et d'épices.
La Rioja est une région viticole renommée, grâce à son climat avantageux, qui est un mélange de continental, océanique et méditerranéen. Cela permet une maturation optimale des raisins, amenée par des étés chauds et des hivers froids. Le sol est un alliage de calcaire, argile et sable, offrant une diversité qui s'exprime dans la richesse et la complexité des vins. Historiquement ancrée dans la culture vinicole espagnole, la Rioja a toujours été une région de référence, produisant des vins qui allient tradition et modernité.
Pour accorder ce Faustino Cuvée VII Rioja, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, qui sauront sublimer les tanins soyeux du vin. Des plats espagnols tels que le chorizo à la braise ou un ragoût d'agneau seront des partenaires de choix. Il s'adapte également parfaitement aux fromages affinés tels que le manchego.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de pleinement libérer ses arômes complexes de fruit noir et ses notes épicées, tout en révélant une texture agréable et une belle longueur en bouche. Une aération en carafe peut également être bénéfique pour libérer tous ses arômes.
