Vins Rioja Apasionada - Pata negra - 2019

Avis Viniou

Le vin "Apasionada" de l'appellation Rioja DO est un rouge espagnol, millésimé 2019. Produit dans la prestigieuse région de La Rioja, ce vin fait partie de la cuvée "Pata negra", un mélange généralement dominé par les cépages Tempranillo, Graciano, Mazuelo et parfois Garnacha, typiques de la région. Bien que la fiche ne mentionne pas de particularité dans la vinification, les vins de Rioja sont souvent élevés en fût de chêne, ce qui leur confère des arômes vanillés et épicés caractéristiques.

La Rioja, située au nord de l'Espagne, jouit d'un climat continental tempéré influencé par l'Atlantique. Les sols argilo-calcaires et les conditions climatiques favorisent la culture de la vigne. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et aujourd'hui, Rioja est synonyme de tradition et d'innovation en matière de vinification.

Pour sublimer un verre d'Apasionada 2019, un accord mets-vin avec des rôtis de viande rouge, un agneau rôti ou un canard confit serait parfait. Les plats espagnols comme le chorizo grillé, les joues de porc ibérique ou une paella aux viandes s'accorderaient magnifiquement avec ce rouge puissant. Le goût boisé du vin rehaussera également des fromages affinés comme le Manchego.

Afin de garantir une expérience de dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes fruités, épicés et boisés. Avant la dégustation, il peut être judicieux de décanter le vin pour aérer ses arômes et adoucir ses tanins, surtout s'il est encore jeune.