Vins Rioja Honoro Vera - 2023

Honoro Vera Rioja 2023 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Rioja DO, en Espagne. Cette cuvée reflète parfaitement le caractère vibrant des vins de cette région renommée, élaborée à partir de cépages typiques tels que le Tempranillo, dominant dans la Rioja, auxquels peuvent s’ajouter de petites proportions de Garnacha ou de Graciano selon l’assemblage choisi par la maison. Le millésime 2023, caractérisé par une météo clémente alternant journées chaudes et nuits plus fraîches, a favorisé une belle maturité des raisins et une extraction aromatique généreuse. La vinification privilégie ici la fraîcheur et le fruit, usant essentiellement de cuves inox pour préserver la typicité du millésime, sans passage marqué en fût de chêne, afin de garder le croquant et la franchise du fruit.

La Rioja est sans doute la région viticole la plus célèbre d’Espagne, bénéficiant d’un climat continental tempéré par des influences atlantiques. Les vignes s’y enracinent dans des sols composés principalement d’argile, de calcaire et d’alluvions, offrant à la fois puissance et élégance aux vins. Cette région, forte d’une histoire viticole séculaire, a su s’imposer par la régularité et la typicité de ses cuvées, mariant tradition et modernité.

Ce Rioja 2023, grâce à son expression fruitée et son profil souple, se mariera avec des tapas ibériques comme du chorizo ou du lomito, une assiette de jambon ibérique ou un fromage manchego affiné. Il accompagnera aussi parfaitement des côtelettes d’agneau grillées, une paëlla aux viandes ou encore des aubergines farcies, plats typiques de la région.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes révèlera l’intensité de ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et de réglisse. C’est un vin à savourer dans sa jeunesse, pour profiter de toute sa vivacité et de sa gourmandise.