Vins Rioja En Clave de DO

Avis Viniou

Le vin "En Clave de DO" est un rouge non millésimé originaire de l'une des régions viticoles les plus respectées d'Espagne : la Rioja. Bien que ce vin ne précise pas sa composition exacte, la Rioja est souvent associée à l'emploi de cépages tels que le Tempranillo, le Garnacha et parfois le Mazuelo ou le Graciano. Ces cépages confèrent au vin des arômes de fruits rouges et noirs, des épices subtiles et une belle structure tannique. La méthode de vinification en Rioja varie d'un producteur à l'autre, mais la tradition inclut souvent un élevage en fûts de chêne, ce qui peut apporter des notes de vanille et de bois au vin.

La région de la Rioja est bénie par un climat continental tempéré, avec une influence à la fois atlantique et méditerranéenne, ce qui permet une maturation optimale du raisin. Les sols argilo-calcaires, argileux et parfois ferrugineux fournissent une base idéale pour la viticulture, donnant aux vins de la région une complexité et une profondeur uniques. Riche d'une histoire viticole remontant à des siècles, la Rioja a été une pionnière en matière de qualité et d'innovation.

Pour sublimer ce vin rouge de la Rioja, envisagez un mariage avec des plats espagnols typiques tels qu’un agneau rôti, un chorizo grillé ou des tapas à base de jambon ibérique. Les arômes et les saveurs du vin se marieront également à merveille avec un ragoût de bœuf ou une paella à la viande. Des fromages affinés comme le Manchego seraient également un excellent choix.

Pour une dégustation optimale, ce vin devrait être servi à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Laisser le vin respirer avant le service peut également aider à libérer ses arômes et à adoucir ses tanins, offrant ainsi une expérience de dégustation plus harmonieuse.