Vins Rioja Valdemar - Balcón de Pilatos - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Balcón de Pilatos 2017 du Château Valdemar est un vin rouge espagnol issu de l'appellation renommée Rioja DO. Ce millésime 2017 incarne l'essence du terroir de la Rioja, une région célèbre pour la qualité de ses vins. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, la Rioja est traditionnellement associée au Tempranillo, souvent en assemblage avec des cépages comme le Garnacha, le Graciano ou le Mazuelo. La vinification de ce vin, sans particularité précisée, suit probablement les méthodes traditionnelles de la Rioja, avec un élevage en fûts de chêne qui confère des arômes subtils de vanille et d'épices.

La Rioja, située au nord de l'Espagne, bénéficie d'un climat unique à la croisée du climat continental et atlantique. Les sols y sont variés, allant des argiles et calcaires aux graviers, permettant une expression riche des vins. L'histoire viticole de la région est profonde, avec un héritage qui remonte à plusieurs siècles, marqué par l'influence des moines médiévaux et, plus tard, la modernisation pour répondre aux goûts mondiaux.

Pour accompagner ce vin de caractère, envisagez des mets qui sauront mettre en valeur sa complexité. Un carré d'agneau rôti ou une paella de viande enrichira ses tanins souples et ses notes fruitées. Les plats traditionnels de la région, tels que le chorizo à la braise ou un fromage manchego affiné, sont également d'excellents choix pour un accord régional parfait.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler au mieux ses arômes et sa structure en bouche, offrant ainsi une expérience de dégustation harmonieuse et satisfaisante. Assurez-vous de le laisser respirer un peu avant de le savourer, idéalement une heure à l'avance, pour libérer pleinement ses arômes et sa richesse.