Vins Rioja Siglo - 1993

Avis Viniou

Siglo 1993 est un Rioja rouge emblématique, issu de l’une des appellations les plus prestigieuses du nord de l’Espagne : la Rioja DO. Ce vin est élaboré principalement à partir de Tempranillo, le cépage phare de la région, éventuellement assemblé avec de petites quantités de Garnacha, Graciano ou Mazuelo, selon la tradition locale. Le millésime 1993, mûri longuement en bouteille, développe aujourd’hui une belle complexité aromatique marquée par des notes évoluées de cuir, de tabac blond, de fruits secs, avec une touche de vanille et d’épices douces résultant d’un élevage maîtrisé en fûts de chêne, typique des vins de Rioja.

La région de la Rioja s’étend sur des terroirs variés, entre vallées et coteaux longeant l’Èbre. Son climat mêle des influences atlantiques, continentales et méditerranéennes, favorisant la maturation lente des raisins et préservant une fraîcheur naturelle. Les sols argilo-calcaires et ferrugineux confèrent aux vins structure et longévité. Depuis des siècles, la Rioja est reconnue pour son histoire viticole, introduite par les monastères au Moyen Âge puis élevée au rang de grande région depuis le XIXe siècle avec l’avènement de techniques d’élevage sous bois, importées de Bordeaux.

Pour accompagner un Rioja rouge évolué comme ce Siglo 1993, privilégiez des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes, typique de la gastronomie riojane, des viandes de caractère comme un carré de veau, ou un canard aux cèpes, sublimeront sa palette aromatique. Côté fromages, optez pour un Idiazabal affiné. Les plats à base de champignons, de truffe et de sauces réduites sauront également faire écho à la complexité du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de décanter ce millésime afin de libérer pleinement ses arômes tertiaires. Servez-le entre 16 et 18°C. Un passage préalable en carafe (30 à 60 minutes) permettra d’adoucir les éventuels tanins restants et d’apprécier toute la noblesse du vieillissement.