Vins Rioja David Moreno - Seleccion - 2019

Avis Viniou

Le David Moreno Cuvée Seleccion 2019 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Rioja DO, en Espagne. Principalement élaboré à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Tempranillo, parfois associé à du Garnacha ou du Graciano, ce vin exprime toute la typicité de son terroir. Le millésime 2019 s’annonce favorable, avec une belle concentration grâce à des conditions climatiques optimales. Les méthodes de vinification dans la Rioja prévoient généralement un élevage en fûts de chêne, ce qui apporte au vin un équilibre subtil entre le fruit, des notes épicées et une structure boisée élégante.

La région de la Rioja, située dans le nord de l’Espagne, est mondialement reconnue pour la qualité de ses vins et la richesse de son histoire viticole. Bénéficiant d’un climat continental tempéré par l’influence de la Sierra de Cantabria et du fleuve Ebro, la Rioja jouit d’un ensoleillement généreux et de nuits fraîches, favorables au développement des arômes et à l’équilibre de ses vins. Les sols sont variés, combinant argile, calcaire et sables, ce qui confère une complexité remarquable aux vins de la région. Depuis plusieurs siècles, le savoir-faire local s’exprime à travers l’art des assemblages et le soin apporté à l’élevage en fûts, signature emblématique des grands Riojas.

Pour sublimer ce Rioja Cuvée Seleccion, privilégiez des viandes rouges grillées, de l’agneau rôti aux herbes, ou encore un carré de porc ibérique. Les fromages affinés, comme le Manchego, s’entendent aussi très bien avec la profondeur du vin. Pour rester dans l’accord régional, pensez aux tapas à base de charcuterie espagnole, ou à un plat emblématique comme le ragoût de queue de taureau.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C afin de révéler toute la diversité de ses arômes. N’hésitez pas à l’ouvrir une heure avant dégustation pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Ce vin accompagnera merveilleusement bien des repas conviviaux et des moments de partage.