Vins Rioja Vivanco - Reserva - 2017

Avis Viniou

Le Vivanco Reserva 2017 est un élégant Rioja rouge issu de la prestigieuse appellation Rioja DO, en Espagne. Ce vin représente tout le savoir-faire de la maison Vivanco, qui marie tradition et innovation. Il s'agit d'un assemblage typique de la région, généralement composé majoritairement de Tempranillo accompagné de Graciano ou de Mazuelo, conférant structure, complexité et potentiel de garde. Le millésime 2017, marqué par des conditions météorologiques particulières avec un printemps chaud suivi d'un été sec, offre des raisins d'une belle maturité qui se retrouvent dans la profondeur du vin. Vieilli en barriques de chêne, comme l’exige la mention Reserva, il développe des arômes de fruits noirs, de prune, de réglisse, enrichis de notes épicées, torréfiées et légèrement balsamiques.

La Rioja est la région viticole la plus renommée d'Espagne, caractérisée par un climat continental tempéré influencé par l’Atlantique. Les sols, principalement argilo-calcaires, apportent finesse et élégance aux vins. Forte d’une histoire viticole ancienne, elle a su imposer ses hauts standards de vinification et de vieillissement, acquérant une réputation mondiale. Les bodegas comme Vivanco contribuent à la fois au respect de la tradition et à l’innovation, ce qui se traduit par des vins à la signature expressive et raffinée.

Pour accompagner ce Rioja Reserva 2017, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un agneau rôti aux herbes, incontournable de la gastronomie locale, ou un magret de canard. Il s'accorde également avec des fromages affinés, notamment le Manchego, ou des plats mijotés à base de champignons et de chorizo pour rappeler ses origines espagnoles.

Lors de la dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour permettre au bouquet aromatique de pleinement s’exprimer. Servez ce vin à une température de 16-18°C, idéalement dans de grands verres pour apprécier sa complexité et sa longueur en bouche. Ce 2017 peut se conserver encore quelques années pour gagner en harmonie et en profondeur.