Vins Rioja Bodegas Covila - Batturica Gran Reserva - 2010

Avis Viniou

La cuvée Batturica Gran Reserva 2010 de Bodegas Covila est un vin rouge sec issu de l’appellation Rioja DO, l’une des plus prestigieuses d’Espagne. Élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, parfois assemblé avec des parts minoritaires de Graciano et de Mazuelo, ce Gran Reserva provient d’une sélection des meilleures parcelles, avec des vendanges manuelles garantissant la qualité des grappes. Le millésime 2010 est particulièrement réputé à Rioja, considéré comme exceptionnel tant pour la qualité que pour l’élégance des vins produits. Ce Gran Reserva bénéficie d’un élevage prolongé en fûts de chêne, suivi de plusieurs années de vieillissement en bouteille, ce qui lui confère complexité, structure et finesse. On retrouve souvent des arômes de fruits noirs mûrs, de pruneau, mêlés à des notes de vanille, de cuir et d’épices, signature du long passage en barrique.

La Rioja, région viticole du nord de l’Espagne, est traversée par le fleuve Èbre et entourée de montagnes qui la protègent des influences climatiques extrêmes. Son climat est globalement continental, tempéré par des influences atlantiques qui favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, composés d’argile, de calcaire et parfois de graviers, offrent aux vins de la région une fraîcheur et une minéralité appréciées. La Rioja possède une longue tradition viticole, et les Gran Reserva incarnent le sommet de son savoir-faire, alliant puissance et élégance.

Avec un vin de cette maturité et de cette complexité, il est conseillé de privilégier des accords raffinés. Les viandes rôties, le carré d’agneau en croûte d’herbes, un magret de canard ou encore un civet de gibier s’associeront idéalement à la rondeur et à la profondeur du Batturica Gran Reserva. Les plats traditionnels de la Rioja, comme le cordero asado (agneau rôti) ou le champiñón a la riojana (champignons mijotés avec jambon), feront aussi écho à la typicité du terroir.

Servez ce Gran Reserva à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une à deux heures à l’avance pour libérer toute la palette aromatique. Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui, mais pourra encore se bonifier quelques années en cave.