Vins Rioja Remelluri - Lindes de Remelluri Viñedos de Salinillas de Buradón - 2020

Le Lindes de Remelluri Viñedos de Salinillas de Buradón 2020 est un vin rouge sec issu du prestigieux domaine Remelluri, une référence incontournable de la Rioja. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages locaux – principalement le Tempranillo, avec parfois des apports de Garnacha et de Graciano – ce millésime 2020 révèle tout le savoir-faire du domaine et la typicité de son terroir. Les raisins proviennent exclusivement du secteur de Salinillas de Buradón, au nord de la Rioja Alavesa, caractérisé par ses vieilles vignes cultivées sur des sols calcaires et argilo-calcaires. La vinification se veut respectueuse de l’expression du terroir, avec des fermentations en cuves ouvertes et un élevage en fûts de chêne finement dosé afin de préserver la finesse du fruit.

La Rioja, région emblématique du nord de l’Espagne, bénéficie d’un climat particulièrement propice à la culture de la vigne : l’influence atlantique offre une certaine fraîcheur, modérée par la protection de la Sierra Cantabria. Ce mariage entre un climat tempéré et des sols pauvres favorise la production de vins équilibrés, complexes et dotés d’un beau potentiel de garde. L’histoire viticole de la Rioja remonte à l’Antiquité, mais c’est réellement au XIXe siècle que la région s’est affirmée comme l’un des grands vignobles européens, adoptant notamment des techniques de vinification d’inspiration bordelaise.

Ce Lindes de Remelluri, doté de tanins fondus, d’une belle fraîcheur et d’une trame aromatique complexe (fruits rouges, notes florales, touches épicées et minérales), se marie à merveille avec les mets traditionnels de la Rioja, comme l’agneau rôti à la braise ou un ragoût de queue de bœuf. Il trouve également sa place aux côtés de plats en sauce, d’un magret de canard, ou de fromages affinés type Manchego.

Pour apprécier pleinement ce vin, il conviendra de le servir autour de 16-18°C. Une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes mettra en valeur toute sa palette aromatique et sa texture. Ce vin promet élégance et harmonie dès aujourd’hui, tout en pouvant évoluer favorablement quelques années en cave.