Vins Rioja Bodegas Sonsierra - Perfume de Sonsierra - 2016

Avis Viniou

La cuvée Perfume de Sonsierra 2016 du domaine Bodegas Sonsierra est une belle expression du vin rouge de la Rioja, une région emblématique du nord de l’Espagne. Élaborée principalement à partir du cépage Tempranillo, cépage roi de la région, cette cuvée met en valeur la finesse et la générosité du millésime 2016, qui a bénéficié de bonnes conditions climatiques favorisant une maturation optimale des raisins. La vinification, effectuée avec soin, inclut généralement un élevage en fûts de chêne, souvent américain, typique de la Rioja. Ce procédé confère au vin des notes complexes de vanille, d’épices douces, de cuir et de tabac, tout en préservant des arômes de fruits noirs bien mûrs. En bouche, le vin est chaleureux, élégant, présentant des tanins souples et une belle longueur sur le fruit.

La région de la Rioja profite d’un climat unique, à la croisée des influences atlantiques et méditerranéennes. Les sols calcaires, argileux et ferrugineux, associés à un relief vallonné, permettent aux vignes de délivrer des raisins concentrés et expressifs. La Rioja possède une longue histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, et sa dénomination d’origine (DO) garantit un savoir-faire et des traditions respectés depuis plusieurs siècles. Ce terroir exceptionnel participe à la réputation de ses vins, réputés pour leur capacité de garde et leur style à la fois complexe et accessible.

Pour les accords mets-vins, ce rouge de la Rioja trouvera sa place auprès de plats de caractère. Il s’accordera magnifiquement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un agneau rôti à la mode de la Rioja, un magret de canard ou un ragoût de bœuf. Les fromages affinés, comme le manchego, ou des plats à base de champignons et de pimenton, souligneront également toute sa richesse aromatique. Pour une expérience typique, pensez à un cocido riojano ou à une paella espagnole riche en viandes.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il gagnera à être carafé une heure avant le service pour exprimer tout son bouquet. Un vrai plaisir pour accompagner des moments gastronomiques conviviaux.