Vins Rioja Ijalba - Tempranillo Blanco - 2024

Avis Viniou

Le Ijalba Tempranillo Blanco 2024, issu de l’appellation prestigieuse Rioja DO, est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir du cépage Tempranillo Blanco, une rareté née naturellement de son homologue rouge en 1988. Ce cépage confère au vin une personnalité fraîche et aromatique, où s’expriment des notes d’agrumes, de poire et de fleurs blanches, accompagnées parfois d’une touche herbacée subtile. Millésime 2024, ce blanc exprime une belle vivacité, accentuée par une vinification respectueuse : vendanges manuelles, pressurage délicat et fermentation à basse température afin de préserver toute la pureté aromatique du raisin. La maison Ijalba, engagée en viticulture biologique, privilégie des pratiques respectueuses de l’environnement, ce qui se retrouve dans l’énergie et la netteté de ce vin.

La Rioja, souvent célébrée pour ses rouges, offre aussi de splendides blancs, particulièrement dans sa zone Alta où alternent coteaux calcaires et sols argilo-calcaires. Le climat bénéficie ici d'une double influence, océanique et méditerranéenne, apportant fraîcheur, amplitude thermique et un bel équilibre à la maturation du raisin. L’histoire viticole de la région, très ancienne, se conjugue à une dynamique d’innovation, dont l’apparition du Tempranillo Blanco est l’un des exemples les plus fascinants. Les vignobles en bio, tels que ceux d’Ijalba, soulignent le renouveau qualitatif de cette région emblématique.

Ce Rioja blanc se marie merveilleusement avec des plats de la mer, comme un ceviche de dorade ou une sole grillée, mais il accompagnera aussi parfaitement une paëlla aux fruits de mer ou quelques tapas d'anchois frais sur pain grillé. Sa fraîcheur s'apprécie également sur une cuisine aux légumes croquants, tel un gaspacho andalou, et saura relever une friture de calamars.

Pour une expérience optimale, servez ce Tempranillo Blanco d’Ijalba à une température de 8 à 10°C. Cela permettra d’exprimer au mieux la richesse aromatique et la tension minérale de ce vin, tout en soulignant sa finale élégante. Dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité, ou laissez-lui un à deux ans en cave pour une expression plus nuancée de son cépage unique.