Vins Rioja Ijalba - Tempranillo Blanco

Avis Viniou

La cuvée Tempranillo Blanco du domaine Ijalba, issue de la région viticole de Rioja en Espagne, vous invite à la découverte d’un cépage singulier et encore assez rare. Ce vin blanc sec, élaboré à partir de Tempranillo Blanco — mutation naturelle du célèbre Tempranillo rouge —, se distingue par sa vivacité et sa pureté aromatique. Non millésimé, cette cuvée met en avant la régularité et l’harmonie caractéristiques du domaine, qui travaille en viticulture biologique. La vinification accentue la fraîcheur et la franchise de ce cépage, privilégiant l’expression du fruit et des notes florales, tout en préservant un bel équilibre entre acidité et amplitude.

La Rioja, grande région historique du vin espagnol, s’étend sur des paysages vallonnés baignés par le climat continental tempéré, avec des influences atlantiques modérées. Les sols sont riches en argile, calcaire et graviers, propices à la production de vins élégants et expressifs, qu’ils soient rouges ou, plus récemment, blancs. L’histoire vinicole de la Rioja est fortement marquée par son ouverture au monde et sa capacité à innover tout en préservant une forte identité. La présence de cépages autochtones comme le Tempranillo Blanco illustre parfaitement cette dynamique.

Ce Rioja blanc sec s'accorde idéalement avec une cuisine typique espagnole comme des tapas à base de fruits de mer (coques à la plancha, calamars grillés), mais également avec des poissons blancs en sauce légère, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore une fideuà. Vous pouvez aussi le marier avec une paëlla aux légumes ou encore des fromages frais. Sa fraîcheur et ses arômes délicats sublimeront également un ceviche ou une cuisine asiatique raffinée.

Pour en apprécier toute la finesse, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre permettra de révéler ses subtils arômes d’agrumes, de poire et de fleurs blanches pour une dégustation harmonieuse, à la fois élégante et gourmande.