Avis Viniou
Le Montecillo Reserva 2020 est un vin rouge espagnol issu de la célèbre appellation Rioja DO. Ce Reserva est élaboré principalement à partir de Tempranillo, cépage roi de la région, éventuellement complété par de petites touches de Graciano ou de Mazuelo, selon les pratiques traditionnelles. Le millésime 2020, marqué par un climat équilibré et quelques épisodes de chaleur modérée, a favorisé une maturité optimale des raisins, offrant un vin aromatique, doté d’une belle structure tannique et d'un fruité intense. La vinification suit la stricte réglementation des Reservas de Rioja, avec un élevage prolongé en fûts de chêne, puis en bouteille, pour gagner en complexité et en harmonie. Ce passage en barrique confère au Montecillo Reserva 2020 des notes de vanille, d'épices douces et de cuir, mêlées à des arômes de cerises noires et de prune.
La Rioja est sans conteste la région viticole emblématique d’Espagne. Son climat continental tempéré par des influences atlantiques, conjugué à une diversité de sols – argilo-calcaires, argilo-ferreux et alluvionnaires – offre des conditions idéales à la culture du Tempranillo. Depuis des siècles, la région conjugue modernité et tradition pour produire des vins élégants et racés, très appréciés pour leur capacité de garde et leur équilibre entre puissance et finesse. La Rioja a été l'une des premières régions à bénéficier de la Denominación de Origen, ce qui garantit un haut niveau d’exigence dans la production.
Pour sublimer le Montecillo Reserva 2020, privilégiez des plats généreux et relevés. Les viandes rouges grillées ou mijotées, comme un jarret d’agneau aux herbes, un magret de canard ou une côte de bœuf, trouveront dans ce vin un partenaire de choix. Les spécialités régionales telles que le « cordero asado » (agneau rôti) ou des tapas de chorizo et jamón ibérico rehausseront ses saveurs épicées et sa souplesse. Il accompagne aussi très bien les fromages affinés à pâte dure.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir le Montecillo Reserva 2020 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe une heure avant. Ainsi, il dévoilera toute sa complexité aromatique et la profondeur de son fruit.
