Avis Viniou
Le Montecillo Reserva 2018 est un vin rouge sec issu de l’une des plus prestigieuses appellations espagnoles : la Rioja DO. Elaboré selon la tradition des cuvées Reserva, ce vin bénéficie d’un élevage prolongé en fûts de chêne, suivi d’un affinage en bouteille. L’assemblage est principalement composé de Tempranillo, cépage roi de la région, agrémenté parfois de Graciano ou de Mazuelo selon les millésimes et la philosophie de la maison Montecillo. Ce Reserva 2018 exprime toute la typicité riojane : une robe grenat profonde, un nez complexe de fruits rouges mûrs, de vanille, d’épices douces, d’élégantes notes boisées et une bouche structurée, équilibrée entre fruit, fraîcheur et tanins soyeux.
La Rioja est l’une des régions viticoles les plus reconnues d’Espagne, située au nord du pays. Son climat savamment tempéré par l’influence atlantique et méditerranéenne favorise la maturation lente et complète des raisins. Les sols calcaires et argilo-calcaires ponctués de galets drainants apportent à la vigne une alimentation hydrique modérée et une signature minérale très spécifique. L’histoire viticole de la Rioja remonte à l’époque romaine, mais c’est l’arrivée des barriques de chêne et du savoir-faire bordelais au XIXe siècle qui confère aux vins la complexité et la longévité qui font aujourd’hui leur renommée internationale.
Pour sublimer ce Montecillo Reserva 2018, privilégiez des viandes rôties ou grillées, telles qu’un agneau de lait de la Rioja ou un carré d’agneau aux herbes. Des spécialités locales comme le « chorizo riojano », le « bacalao a la riojana » (morue à la sauce tomate et poivrons) ou un plateau de fromages affinés espagnols (Manchego, Idiazabal) révéleront également toute sa complexité aromatique. Des plats en sauce, du gibier ou encore des légumes mijotés comme le « pisto » se marieront admirablement avec sa structure soutenue et son boisé fondu.
Pour une dégustation optimale, laissez le vin s’aérer quelques minutes après ouverture et servez-le à une température de 16-18°C. Cette température permet de révéler toute la palette aromatique et la finesse de ses tanins, tout en préservant la fraîcheur du fruit. Bien conservé en cave, ce Reserva pourra encore évoluer positivement pendant quelques années.
