Vins Rioja Marqués de Cáceres - Gran Vino Gaudium - 2020

Le Marqués de Cáceres Gran Vino Gaudium 2020 est une cuvée d’exception issue du prestigieux domaine de la Rioja, élaborée principalement à partir du cépage Tempranillo, souvent complété par une touche de Graciano ou de Mazuelo pour renforcer la complexité aromatique. Ce millésime 2020 se distingue par une vinification soignée, avec une fermentation contrôlée avant un élevage prolongé en fûts de chêne, qui confère au vin structure, équilibre et élégance. Sa robe profonde laisse place à un bouquet de fruits noirs mûrs, de cacao, d’épices douces et de notes légèrement toastées caractéristiques des vins haut-de-gamme de la région.

La Rioja, au nord de l’Espagne, bénéficie d’un climat à la croisée des influences atlantiques et méditerranéennes, avec des hivers frais et des étés modérés qui favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires, riches et bien drainés, apportent de la minéralité et soutiennent la complexité des vins. La Rioja jouit d’une histoire viticole séculaire, reconnue pour son savoir-faire et son identité unique, symbolisée par l’appellation Rioja DO qui garantit la qualité et l’authenticité des cuvées.

Pour accompagner ce Gran Vino Gaudium, privilégiez des plats au caractère affirmé comme un carré d’agneau rôti, un tournedos de bœuf ou un magret de canard aux cerises. La cuisine espagnole proposera naturellement un jarret d’agneau à la riojana, ou un ragoût de queue de taureau, plats riches en saveurs qui dialogueront parfaitement avec la structure du vin. Les fromages affinés comme le manchego ou un vieux comté sauront également sublimer les arômes de ce Rioja.

Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une à deux heures pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Il révélera ainsi toute sa finesse et son potentiel, que ce soit dès maintenant ou après quelques années de garde en cave.