Avis Viniou
Le Rioja Crianza 1989 de Bodegas Lan est un vin rouge emblématique d’Espagne, élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, parfois complété par du Mazuelo (Carignan) ou du Garnacha selon le savoir-faire du domaine. Ce millésime ancien provient d’une période où la vinification s’appuyait sur une belle tradition, conjuguant extraction modérée, vinification en cuves inox et élevage sous bois prolongé, pour permettre au vin d’acquérir complexité et finesse. Classé en Crianza, ce Rioja aura connu au minimum un an en barriques de chêne, puis un affinage en bouteille, mais ici, avec une trentaine d’années, les arômes tertiaires dominent : notes de cuir, de tabac blond, de sous-bois et de prune séchée, portées par une texture soyeuse et une structure fondue.
La Rioja est sans doute la région viticole la plus renommée d’Espagne, située le long de l’Èbre. Son climat tempéré, bénéficiant d’influences à la fois atlantiques et méditerranéennes, favorise une maturation lente et régulière des raisins, tandis que ses sols argilo-calcaires ou argilo-ferreux favorisent la finesse des tanins et la fraîcheur des vins. La tradition viticole locale remonte au Moyen Âge, avec une véritable révolution qualitative à la fin du XIX? siècle, lorsque les techniques bordelaises firent leur entrée suite à la crise du phylloxéra en France. Aujourd’hui, ces vins sont réputés pour leur élégance et leur potentiel de garde.
Ce Rioja évolué appelle des accords raffinés : il accompagnera à merveille des viandes rouges braisées, une épaule d’agneau confite ou encore un civet de sanglier, dont la structure répondra à la douceur des tanins et à la palette aromatique complexe du vin. Pour un accord purement régional, pensez à un jarret de porc à la riojana ou à une côte de veau grillée au poivre. Des fromages affinés à pâte dure, tels que le manchego, sublimeront également ses nuances.
Pour en profiter pleinement, ouvrez la bouteille quelques heures avant la dégustation et servez-la entre 17 et 18°C. Compte tenu de son âge, surveillez l’apparition éventuelle d’un dépôt, et privilégiez une décantation délicate pour révéler toute la subtilité de ce grand Rioja de garde.
