Vins Rioja Osoti - Vendimia Seleccionada - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Vendimia Seleccionada 2017 du domaine Osoti, issue de la DO Rioja, se distingue par son assemblage typique des grands rouges de la région, principalement à base de Tempranillo, parfois complété par du Graciano ou du Garnacha. Ce millésime 2017, certifié biologique, exprime toute la personnalité du terroir grâce à un travail soigné à la vigne et une vinification respectueuse de l’environnement. La robe d’un rouge profond annonce un nez généreux aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de subtiles notes de cacao, résultant d’un élevage en fûts de chêne. En bouche, on retrouve une belle structure, des tanins fins et une finale persistante sur des notes de réglisse et de vanille.

La Rioja, située au nord de l’Espagne, bénéficie d’un climat continental tempéré par des influences océaniques et méditerranéennes. Cette diversité climatique, alliée aux sols argilo-calcaires et ferrugineux, crée un environnement idéal pour la culture de la vigne et confère à ses vins équilibre, finesse et potentiel de garde. Riche d’une histoire viticole séculaire, la Rioja jouit d’une excellente réputation internationale pour ses vins rouges élégants et structurés.

Ce Rioja bio s’accordera merveilleusement avec des viandes rouges grillées, un agneau rôti aux herbes, ou une pièce de bœuf maturée. Pour une alliance typiquement locale, privilégiez des plats espagnols comme le cordero asado (agneau rôti), une paella de viande ou encore des tapas de chorizo et jambon ibérique. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Manchego, seront également de parfaits compagnons.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Vendimia Seleccionada 2017, je recommande de la servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe une trentaine de minutes avant la dégustation. Ce vin pourra encore évoluer quelques années en cave, mais il s’exprime déjà avec élégance et générosité.