Vins Rioja Luis Cañas - Crianza - 2021

Avis Viniou

Le Luis Cañas Crianza 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Rioja DO, l’une des plus prestigieuses régions viticoles d’Espagne. Ce Crianza provient principalement de cépages Tempranillo, parfois complétés d’une touche de Garnacha selon les traditions de la maison, qui apportent une belle structure, des arômes de fruits rouges mûrs et une note épicée typique des élevages sous bois. Le millésime 2021, qualifié d’équilibré et prometteur, laisse s’exprimer une trame fruitée nette, soutenue par une vinification soigneuse et un élevage en barriques de chêne pendant au moins 12 mois, comme l’exige la mention Crianza. Cela confère à ce vin des touches de vanille, de fumée douce et de cacao qui se marient harmonieusement à la fraîcheur fruitée de la jeunesse.

La Rioja, située dans le nord de l’Espagne, bénéficie d’un climat mixte dominé par des influences atlantiques, continentales et méditerranéennes, favorisant à la fois une bonne maturité du raisin et une acidité équilibrée. Les sols argilo-calcaires, pauvres et drainants, sont particulièrement adaptés à la culture du Tempranillo. Cette région, dotée d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, est mondialement reconnue pour la qualité de ses rouges au vieillissement élégant, issus de traditions alliant modernité et savoir-faire ancestral.

Le style riche et subtil de ce Crianza s’accorde à merveille avec des viandes grillées telles que l’agneau rôti ou les côtelettes d’agneau à la riojana, des plats de charcuterie ibérique, un gratin de légumes ou des fromages affinés comme le Manchego. Pour un accord local, n’hésitez pas à le servir avec des poivrons farcis à la morue ou une morcilla (boudin noir espagnol), qui sublimeront la complexité du vin.

Pour découvrir pleinement la palette aromatique de ce Rioja, servez-le entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant dégustation afin de laisser le vin s’aérer et exprimer toute sa richesse, que ce soit pour accompagner un repas convivial ou une belle pièce de viande cuisinée au four.