Vins Rioja Viña Real - Barrel Fermented - 2023

Le Viña Real Rioja DO Blanc 2023 est un vin blanc issu d'un domaine réputé de la Rioja, produit selon les principes de l’agriculture biologique. Cette cuvée « Barrel Fermented » se distingue par sa fermentation en fût de chêne, ce qui lui confère une complexité et une richesse aromatique remarquables. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici, il s’agit très probablement d’un assemblage dominé par la Viura (également connue sous le nom de Macabeo), cépage phare des blancs de Rioja, apportant fraîcheur, vivacité et structure. Le millésime 2023 promet un style particulièrement éclatant, entre notes florales, fruits à chair blanche (pomme, poire), touche d’agrumes et la subtile influence boisée de l’élevage sur lies, qui apporte du gras et des nuances toastées.

La Rioja, située dans le nord de l’Espagne, bénéficie d’un climat mêlant influences atlantiques et méditerranéennes, ce qui favorise une belle maturité des raisins tout en préservant l’acidité. Les sols d’argile, de calcaire et d’alluvions apportent une grande diversité et subtilité aux vins de la région. La Rioja est une région historique, reconnue mondialement pour l’excellence de ses vins, aussi bien rouges que blancs, avec un savoir-faire ancestral qui marie tradition et innovation, comme en témoigne cette cuvée.

Pour accompagner ce Viña Real blanc, privilégiez des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore un risotto aux asperges. Le mariage avec la cuisine espagnole, telle qu’une paëlla aux fruits de mer ou une tortilla aux pommes de terre et oignons, s’avère également très réussi. Les fromages de brebis affinés de la région, comme l’Idiazabal, subliment également la fraîcheur du vin.

À la dégustation, servez ce blanc sec à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et la finesse de son élevage en barrique, tout en conservant la droiture et la fraîcheur du fruit. Un carafage rapide peut être bénéfique s’il est dégusté dans sa jeunesse.