Vins Rioja Luis Cañas - Selección de la Familia Reserva - 2015

Le Luis Cañas Selección de la Familia Reserva 2015 est un vin rouge emblématique de la Rioja, issu principalement du cépage Tempranillo, auquel s'ajoutent traditionnellement quelques touches de Graciano. Le millésime 2015 se distingue par sa maturation exceptionnelle, révélant une grande concentration aromatique. Vinifié avec un soin particulier, ce Reserva bénéficie d’un élevage prolongé, souvent environ 20 mois en fûts de chêne français et américain, suivi d’un affinage en bouteille. On retrouve une robe grenat éclatante, des arômes complexes mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, tabac blond et nuances toastées, tandis que la bouche est à la fois pleine, élégante et remarquablement structurée, avec des tannins polis et une belle longueur finale.

La Rioja, située au nord de l’Espagne entre l’Èbre et la Sierra de la Demanda, jouit d’un microclimat privilégié à la croisée des influences atlantiques et méditerranéennes. Ce climat modéré associé à des sols argilo-calcaires et alluvionnaires offre des conditions idéales à la production de grands vins de garde aux parfums subtils et à la structure raffinée. Forte d’une tradition viticole millénaire et de techniques modernes maîtrisées, la Rioja est une région iconique qui s’est imposée comme l’une des appellations les plus prestigieuses d’Espagne.

Ce Reserva appelle une cuisine goûteuse et raffinée. Il se marie merveilleusement avec des viandes rôties ou mijotées comme un agneau à la riojana, une épaule de chevreuil, ou encore du canard rôti. Les fromages affinés comme le manchego ou une assiette de charcuteries ibériques lui siéront aussi parfaitement. Pour un accord plus osé, accompagnez-le d’un risotto aux champignons sauvages ou d’un plat de légumes grillés aux herbes.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir laissé respirer une heure en carafe. Ce soin révèlera toute la complexité et la générosité de cette magnifique cuvée de la Rioja.