Avis Viniou
La cuvée Lindes de Remelluri Viñedos de La Bastida 2021 est un vin rouge sec issu du prestigieux domaine Remelluri, situé dans l’appellation Rioja, au nord de l’Espagne. Elaborée à partir d’un assemblage traditionnel de la région, cette cuvée met en avant le Tempranillo, souvent accompagné de Garnacha (Grenache) et de Graciano, cépages emblématiques de la Rioja. Ce millésime 2021 s’est épanoui sur les terroirs élevés de La Bastida, village paysan reconnu pour ses vieilles vignes, cultivées sur des sols argilo-calcaires et pierreux favorisant la concentration du fruit et l’élégance structurelle. La vinification, fidèle au style maison Remelluri, privilégie le respect du raisin avec une fermentation spontanée, un élevage long en fûts de chêne et une mise en bouteille sans précipitation, assurant équilibre et raffinement.
La Rioja incarne l’une des régions viticoles historiques d’Espagne, réputée pour la constance et la capacité de garde de ses vins. Son climat continental tempéré par l’influence atlantique, associé à une mosaïque de sols, confère aux rouges de la vallée de l’Ebre une grande complexité aromatique et une profondeur tannique. La tradition du vieillissement en fûts de chêne distingue la Rioja depuis le XIXe siècle, alliant des épices douces aux saveurs élégantes du fruit mûr. Les collines de Remelluri profitent de nuits fraîches et d’une belle amplitude thermique, gage d’acidité et de fraîcheur pour les vins.
Cette cuvée se marie parfaitement avec une cuisine gourmande et généreuse. Servez-la avec un agneau rôti aux herbes ou une épaule d’agneau à la riojana relevée de poivrons et de tomates, mais aussi avec des champignons farcis et des volailles grillées. Les spécialités espagnoles comme un ragoût de queue de taureau ou un chorizo grillé accompagnent également avec bonheur son profil aromatique. Pour les amateurs de fromage, privilégiez un fromage affiné de brebis Manchego.
Dégustez la cuvée Lindes de Remelluri Viñedos de La Bastida 2021 à une température de 16-18°C, après un carafage d’une heure si elle est dégustée dans sa prime jeunesse, afin d’exprimer tout son bouquet de fruits noirs, de fleurs séchées et de fines notes boisées. Ce vin accompagnera avec élégance vos repas de caractère, tout en promettant une belle évolution en cave.
