Vins Rioja Bodegas Navajas - Crianza - 2015

Avis Viniou

Le Bodegas Navajas Crianza 2015 est un vin rouge espagnol issu de l’appellation Rioja DOCa, élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, souvent accompagné selon les usages locaux de Graciano ou Mazuelo pour compléter l’assemblage. Ce millésime bénéficie d’un élevage en fût de chêne, typique de la mention « Crianza », ce qui signifie qu’il a vieilli au moins douze mois en barrique avant de poursuivre son affinage en bouteille. Cette vinification lui confère une belle structure, des tanins fondus et une palette aromatique sophistiquée où prédominent les fruits rouges mûrs, la vanille, les notes toastées et épicées ainsi qu’une jolie fraîcheur en finale.

La Rioja est l’un des berceaux viticoles les plus réputés d’Espagne. Son climat, à la croisée de l’influence atlantique et méditerranéenne, offre des conditions idéales à la culture du raisin : des hivers froids et des étés chauds, modulés par les montagnes qui protègent les vignes des excès de températures. Les sols, riches en argile, calcaire et fer, apportent finesse et élégance aux vins. L’histoire de la Rioja remonte à l’époque romaine, et la région jouit d’une tradition viticole ancestrale, d’où la renommée de ses rouges équilibristes entre fruit et boisé.

Ce Rioja Crianza 2015 se mariera particulièrement bien avec des viandes rouges grillées, des ragoûts d’agneau ou de bœuf, ainsi qu’avec des tapas chaudes à base de charcuteries ibériques, comme le chorizo ou le jamón. Pensez également aux accords régionaux, tels que l’agneau « al chilindrón » ou des poivrons farcis à la viande, pour une expérience gustative authentiquement riojana.

Pour révéler toute sa complexité, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir aéré une demi-heure, ce qui permettra aux arômes de s’exprimer pleinement. Vous profiterez ainsi de l’équilibre entre la rondeur du fruit et la douceur subtile du bois, caractéristiques des Rioja bien élaborés.