Avis Viniou
La Cuvée VII de Faustino, élaborée dans la célèbre région de la Rioja en Espagne, est un vin rouge sec à base du cépage emblématique Tempranillo. Bien que le millésime ne soit pas précisé pour cette cuvée, on retrouve dans ce vin l’expression classique du terroir riojan : un rouge fruité, souple et accessible. La vinification met en avant la pureté du fruit, avec des arômes de cerise noire, de prune et de subtils accents épicés, caractéristiques du Tempranillo, accompagnés parfois d’une légère touche boisée issue d’un passage en fûts de chêne traditionnel.
La Rioja, au nord de l’Espagne, bénéficie d’un climat continental tempéré par une influence océanique, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, conférant fraîcheur et équilibre aux vins. Riche d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, la Rioja est aujourd’hui l’une des appellations les plus prestigieuses d’Espagne, reconnue pour ses vins rouges élégants, abordables dans leur jeunesse mais capables de bien évoluer.
La Cuvée VII Faustino s’accorde parfaitement avec une cuisine méditerranéenne, tels qu’un gigot d’agneau aux herbes, une paëlla à la viande, ou encore des tapas à base de chorizo légèrement épicé. Plus localement, vous pouvez l’apprécier avec des pintxos de jambon ibérique ou des fromages affinés d’Espagne comme le Manchego. Ce vin fruité et généreux mettra également en valeur des plats simples comme un poulet rôti aux poivrons ou une tortilla espagnole.
Pour profiter pleinement de la fraîcheur de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-17°C, après un passage en carafe si possible, afin de réveiller toute l’expression du Tempranillo. Une belle introduction à l’univers chaleureux et convivial des rouges de la Rioja.
